Cách thiết kế nhà hàng cơm gia đình

Nhà hàng cơm gia đình là một xu hướng mới nổi trong những năm gần đây, phù hợp cho nhiều đối tượng như những gia đình muốn có cảm giác đầm ấm bên gia đình nhưng không có nhiều thời gian nấu nướng chuẩn bị mâm cơm hoặc khách du lịch đến thăm quan địa phương muốn thử trải nghiệm về ẩm thực khu vực đó. Không chỉ là món ăn, những nhà hàng theo phong cách này còn góp phần mang hình ảnh gần gũi của gia đình Việt được quảng bá rộng rãi hơn.

1. Xu hướng phát triển của nhà hàng cơm gia đình

Khi cuộc sống đô thị ngày càng phát triển, đặc biệt là ở thành phố lớn, mỗi người đều bận rộn tấp nập để chạy đua với thời gian thì nhu cầu ăn uống nhanh ngày càng được quan tâm mạnh mẽ. Với sự gần gũi, giản dị, đậm đà hương vị quê hương và phù hợp với thói quen ăn uống hàng ngày của người dân, những nhà hàng theo phong cách cơm gia đình xuất hiện như một làn gió mới, được đông đảo mọi người ủng hộ.
Mặt khác, những món ăn truyền thống luôn đem lại cho người dân Việt cảm giác thân quen, đồng thời cũng đem lại cảm giác mới lạ cho những vị khách du lịch. Có lẽ chính vì vậy, sự lan tỏa về quy mô và chất lượng của các nhà hàng này ngày càng được chú ý nhiều hơn.

2. Những lưu ý khi muốn mở nhà hàng cơm gia đình chủ đầu tư cần biết

a. Xác định được tệp khách hàng mục tiêu

Một trong những yếu tố đầu tiên để kinh doanh nhà hàng cơm gia đình thành công không thể bỏ qua bước xác định tệp khách hàng mục tiêu. Việc này sẽ giúp chủ đầu tư dễ dàng tiếp cận với lượng khách chủ chốt của mình hơn.
Ví dụ, nếu tệp khách hàng mục tiêu là trẻ nhỏ hoặc những gia đình trẻ, thực đơn nên ưu tiên những món thức ăn dễ hấp thụ và dễ tiêu hóa, có thể thêm một vài món thức ăn nhanh như viên chiên, xúc xích, gà rán,... để các bé có thể ăn riêng lẻ. Tuy nhiên, nếu tệp khách chính là dân văn phòng, thì nên ưu tiên những món thức ăn nhiều rau và đạm, được phục vụ nhanh chóng.

b. Xây dựng phong cách ẩm thực đặc trưng

Để thương hiệu của bạn có thể dễ dàng gây ấn tượng với thực khách, cũng như để sau này mở rộng các chi nhánh một cách thuận tiện, thì việc xây dựng phong cách ẩm thực đặc trưng sẽ giúp bạn tạo ra sự đặc biệt so với các nhà hàng khác.
Bạn có thể xây dựng phong cách ẩm thực theo đặc trưng vùng miền kết hợp phong cách cá tính riêng của mình để tạo điểm nhấn, Ngoài ra, bạn đừng bỏ qua bước trang trí để tăng sự đẹp mắt, kích thích cảm giác ăn uống, tạo sự chỉn chu trong việc bày trí thức ăn.

c. Lựa chọn phong cách thiết kế không gian phù hợp

Phong cách thiết thế nhà hàng là yếu tố đầu tiên để thu hút khách hàng đến với nhà hàng làm về cơm gia đình. Nó thể hiện ra những định hướng con đường mà nhà hàng sẽ hướng đến, thu hút sự tò mò và tăng cảm giác muốn trải nghiệm đồ ăn của khách hàng.

Đối với những nhà hàng cơm theo hướng cổ truyền, những bộ bàn, ghế có thể sử dụng nguyên liệu gỗ, tre, nữa được tạo hình tỉ mỉ để mang lại sự gần gũi, thoải mái cho thức khách. Hoặc nếu có nhiều không gian rộng rãi, bạn có thể xây dựng ngăn cách các bàn với nhau để tạo cảm giác riêng tư gia đình khi có gia đình đến dùng bữa.

d. Lên kế hoạch vận hành chi tiết

Một quy trình được sắp xếp trơn chu từ khâu chuẩn bị thực đơn, đào tạo nhân viên đến chăm sóc khách hàng sẽ mang lại sự tối ưu cho nhà hàng. Điều này làm cho những thực khách khi đến trải nghiệm ăn uống sẽ có cảm giác tin tưởng, hài lòng, từ đó quay lại nhiều lần.
Đồng thời, lên kế hoạch vận hành chi tiết cũng đảm bảo được các hoạt động của nhà hàng cơm được được ổn định.

Nhìn chung, xu hướng kinh doanh nhà hàng cơm hứa hẹn sẽ mang lại nguồn lợi nhuận khổng lồ cho nhà đầu tư vì ngày nó càng được quan tâm và phát triển mạnh mẽ. Nếu bạn đang có những ấp ủ sẽ mở một nhà hàng cơm gia đình Việt, hãy chuẩn bị kỹ lưỡng những bước trên và sắm sửa cho quán ăn của mình những bộ bát đĩa đẹp tại đây nhé.